在签订多个合同时，通常遵循以下原则来确定哪个合同为准：
后签订的合同为准：
一般情况下，如果存在先后签订的多份合同，后签订的合同被视为对先前合同的补充或变更，除非双方另有约定。
补充协议：
如果后签订的合同是对先前合同的补充，且内容上不冲突，那么这两份合同都是有效的。
真实意思表示：
在确定合同内容时，应以双方真实意思表示为依据。如果后合同是虚假或非真实的，则应以先前订立的合同为准。
法律效力：
依法成立的合同自成立时生效，除非法律有其他规定或当事人有其他约定。
特殊情况：
例如在阴阳合同纠纷中，法院会审查哪份合同反映了双方的真实意思表示，并可能以实际交易价格作为依据。
阴阳合同问题：
签订阴阳合同以规避税收等目的属于违法行为，税务机关和法院可对其进行行政处罚或追究刑事责任。
请根据具体情况判断哪个合同为准，并考虑咨询专业律师获取具体法律意见。