电热水器显示E7故障通常涉及以下几种原因和解决方法：
拨码开关问题
原因：拨码开关在选择气种时发生错误，或拨码开关未拨到合适的位置。
解决方法：检查并确保拨码开关选择正确，如问题仍存在，则更换电池或拨码开关。
通讯故障
原因：遥控器故障或温度探头问题导致通讯失败。
解决方法：
更换遥控器电池。
检查并更换温度探头及线缆。
更换通讯线缆或遥控板。
温度传感器异常
原因：温度传感器失灵或损坏，无法正常检测水温。
解决方法：
检查并重新连接温度传感器。
清洁热水器内部，特别是温度传感器周围的灰尘和杂物。
更换加热管（如果怀疑加热管故障）。
主板或控制模块故障
原因：主板上的开关气种选择错误，或控制模块出现故障。
解决方法：
更换主板或控制模块（建议联系专业售后人员进行维修）。
电源故障
原因：电源插头、插座松动或损坏，电源线破损或老化。
解决方法：检查并更换电源插头、插座或电源线。
气路系统故障
原因：煤气管道堵塞、燃气阀门损坏等导致燃气供应不稳定。
解决方法：检查并清理气路系统，或更换相关部件。
建议您首先检查电源和电源线是否正常，然后按照上述方法逐一排查故障。如果问题仍然无法解决，建议联系专业维修人员进行检查和维修，以确保安全并延长热水器的使用寿命。