开办砖厂需要以下手续：
向工商行政管理部门申请营业执照，并进行注册办理。
向当地环保部门申请环保许可证，并进行环评审批。
向当地消防部门申请消防许可证，确保砖厂建设和运营满足消防安全要求。
如果砖厂需要建造新的建筑，需要向当地建筑管理部门申请建筑许可证。
办理税务登记证，依法纳税。
进行市场调研和土地规划，确定市场需求和适宜的土地位置，并办理土地使用证和相关手续。
办理安全生产许可证，确保砖厂在生产过程中符合安全生产要求。
如果砖厂涉及矿产资源开采，需要依法申领采矿许可证。
办理排污许可证，确保砖厂在生产过程中产生的污染物符合国家和地方标准。
进行质量认证，确保产品质量符合相关标准，特别是如果产品属于强制性认证目录范围内的产品。
建议在具体办理过程中，咨询当地相关部门获取详细信息和具体流程，以确保顺利完成所有手续。