律师在刑事诉讼中可以辩护的阶段包括：
侦查阶段
犯罪嫌疑人自被侦查机关第一次讯问或者采取强制措施之日起，有权委托辩护人。
律师在侦查阶段可以为犯罪嫌疑人提供法律帮助，代理申诉、控告，申请变更强制措施，向侦查机关了解犯罪嫌疑人涉嫌的罪名和案件有关情况，并提出意见。
审查起诉阶段
犯罪嫌疑人在案件移送到人民检察院审查起诉之日起，有权委托辩护人。
律师在审查起诉阶段可以查阅、摘抄、复制案件材料，调查取证，并提出书面的辩护意见。
审判阶段
犯罪嫌疑人在案件进入审判阶段后，依然有权委托辩护人。
律师在审判阶段需要准备辩护意见书，参与庭审，为被告人进行辩护。
总结：
律师在刑事诉讼的侦查阶段、审查起诉阶段和审判阶段都可以进行辩护，越早介入越有利于维护当事人的合法权益。律师在各个阶段的主要工作包括提供法律咨询、代理申诉控告、调查取证、查阅案件材料、提出辩护意见和参与庭审等。