销售猪肉需要以下手续：
卫生许可证：
证明单位或个人从事食品生产经营活动符合卫生标准。
营业执照：
证明商家具有合法的经营资格，可以进行猪肉等商品的买卖活动。
个体工商户名称预先核准通知书：
在办理营业执照前，需要先进行名称预先核准。
动物检疫合格证明：
证明所售猪肉已通过官方动物检疫，符合食品安全标准。
食品经营许可证：
必须向当地市场监督管理部门申请，证明有资格从事猪肉销售。
健康证明：
销售人员需定期进行健康检查，确保不会将疾病传播给消费者。
税务登记证：
依法纳税的证明，表明商家已在税务部门登记并能够按规定缴纳税款。
消防合格检测证明：
某些情况下可能需要，具体视当地要求而定。
动物防疫合格证明：
官方兽医站颁发的证明，表明猪肉经过了严格的检疫。
调运备案：
根据相关法律规定，市外调入或市内跨区县运输非屠宰用的动物及动物产品需要备案。
建议在具体操作前，先咨询当地的市场监督管理部门和税务部门，了解详细的办理流程和所需材料，以确保顺利经营。