出国签证申请时填写配偶信息的原因主要涉及以下几个方面：
确认家庭状况和亲属关系：
签证官在审查签证申请时需要了解申请人的家庭背景，包括家庭成员的构成和关系。配偶信息是确认这种亲属关系的重要部分，有助于签证官评估申请人的社会和经济联系。
评估回国意愿：
家庭成员的信息，特别是配偶的信息，可以帮助签证官判断申请人是否有稳定的家庭背景，从而评估其回国意愿和可能性。已婚状态通常被视为有利于签证申请的因素，因为相较于未婚，已婚者在国外长期逗留后回国的可能性更大。
提供社会和经济联系证明：
户口本或其他官方文件中的家庭成员信息，包括配偶，可以作为申请人在国外的社会和经济联系证明。这有助于签证官了解申请人在国外的生活和工作安排，以及其与原籍地的紧密联系。
满足签证申请要求：
某些国家的签证申请表，如美国的DS-160表格，明确要求填写家庭成员信息，包括配偶和子女等。提供这些信息是完成签证申请流程的必要步骤，有助于加快签证审批速度并提高获签率。
综上所述，出国签证申请时填写配偶信息是为了确保签证官能够全面了解申请人的家庭状况和亲属关系，评估其回国意愿和社会经济联系，并满足签证申请的具体要求。建议申请人在准备签证材料时，仔细填写所有相关信息，以确保签证申请的顺利进行和成功获签。