太原典当行的当息收取方式如下：
利息计算
典当当金利率按中国人民银行公布的银行机构6个月期法定贷款利率及典当期限折算后执行。
典当当金利息不得预扣。
综合费用
月综合管理费一般不超过4.2%。
具体综合费用包括各种服务及管理费用，动产质押典当的月综合费率不得超过当金的42‰，房地产抵押典当的月综合费率不得超过当金的27‰，财产权利质押典当的月综合费率不得超过当金的24‰。
费用上限
商铺、住宅、写字楼等不动产抵押费上限是每月2.7%。
股份、债券等财产权利质押费上限是每月2.4%。
汽车、名品等动产质押费用最高不超过4.2%。
当期不足5日的处理
当期不足5日的，按5日收取有关费用。
建议
在选择典当行时，建议比较不同典当行的具体收费标准和利率，以确保选择到最合适的服务。同时，了解清楚所有费用，避免在典当过程中出现不必要的误解。