蛋糕学徒的上班时间因店铺、地区和个人职位的不同而有所差异。以下是一些常见的工作时间安排：
一般工作时间
蛋糕学徒每天的工作时间大约在8-11个小时之间，工作时间一般是平日里人们的正常活动时间。
在一些蛋糕店，学徒的工作时间在11小时左右，而在大型蛋糕店，工作8小时的学徒只占到蛋糕学徒的8%。
特殊工作时间
有些蛋糕店可能采取轮班制度，比如上半天班，从早上6点到11点，然后休息半天，再从下午1点工作到晚上8点。
在节假日或订单量大的时候，蛋糕师可能需要连续工作超过10个小时。
其他注意事项
蛋糕店通常在早晨开始制作，以满足所有客户的订单，因此学徒的工作可能会在早晨开始，并持续到下午或晚上。
加班情况根据工作需求和订单量而定，有些职位可能提供月休四天的安排，以及加班费的补偿。
建议
了解具体情况：不同蛋糕店的工作时间可能有所不同，建议直接咨询意向的蛋糕店或查看招聘信息以获取最准确的信息。
灵活安排时间：如果可能的话，可以尝试在早晨或晚上时段工作，以便有更多时间学习和实践。
保持积极态度：作为学徒，多加班多学习对未来的职业发展有好处，保持积极的工作态度和良好的工作习惯。