专职服务员是指在餐饮服务场所中，主要负责为顾客提供各种就餐服务的工作人员。其工作内容主要包括以下几个方面：
接待顾客：
对到店的顾客进行问候，并引导其进入座位。
点餐：
根据顾客的需求及店家的菜单要求，帮助顾客点餐。
送餐：
将顾客点好的餐品送至其座位上，并介绍菜品之间的特色。
清理餐桌：
在顾客用完后，清理餐桌，整理餐具、碗筷等，并保持餐桌、餐区的卫生。
报告问题：
发现餐厅内部产生的问题及时报告给领班或经理。
接听电话：
接听外来咨询电话，解答顾客关于餐厅情况及就餐流程的相关问题。
其他相关事项：
按照餐厅的规定和标准，完成其他在工作中需要的事项。
此外，服务员还需要负责以下工作：
清洁卫生工作：以满足宾客对就餐环境的需求。
开餐准备工作：按规格布置餐厅和餐台及补充各种物品。
礼貌待客：按标准程序为宾客提供就餐服务。
餐厅的清洁卫生和贵重餐具的洗涤、保养工作：负责餐厅餐具及玻璃器皿的收集、整理和保管工作。
迎接客人：及时安排客人入坐，介绍本店特色及经营性质。
及时为客人斟茶、派巾：留意客人及餐厅的一切状况，工作中出现疑问及时处理。
整理区域卫生：确保餐厅的整洁和有序。
专职服务员的工作不仅限于上述内容，还可能包括为客人提供个性化服务、推销餐厅的特色菜品和饮品、处理顾客投诉、协助完成上级领导交办的临时性工作等。通过提供高质量的服务，专职服务员有助于提升顾客满意度，维护餐厅的良好形象和声誉。